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两个女生的紫色梦想,10年总营收达5亿元,幸福要慢慢来

作者:商界财富网 发布日期:2018-02-25 11:06

两个女孩的乡野梦

一个银行工作人员和一个钢琴老师,她们梦想能在一个身心安静的地方拥有一亩自己的薰衣草田。一次机缘的相遇,两人扛着全部家当来到山很多、树很多的台中县新社乡中和村,种起了向往已久的薰衣草,没想到这仅仅是一个开始。多年后,她们携手打造出一座梦幻的薰衣草森林,实现了她们的紫色梦想。

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种薰衣草,晒刚升起来的太阳

10多年前一个初夏的傍晚,詹慧君在诚品书店漫不经心地翻看杂志,忽然一页图片引起她的注意。那是暑假北海道旅游的推介广告,一大片薰衣草浩浩荡荡向地平线铺洒过去,就像一片紫色的海洋,她痴痴看着这张照片,心完全浸染在薰衣草浪漫的紫色中。

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随后,她开始收集有关薰衣草的资料,令人惊喜的是,台北居然就有人在推广种植薰衣草。那是一个从日本留学回来的男生,名叫尤次雄,身份是香草协会的会长。詹慧君立刻跑到尤次雄的香草园参观,并参加协会举办的香草教学课程,认识各种植物,以及如何将香草运用在饮食上。

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这样的梦想似乎是日后“薰衣草森林”的一剂酵母。随后,一些奇妙的因缘让她与来自高雄的钢琴老师林庭妃相遇,两人一拍即合,开始了经营“薰衣草森林”的乡野梦。

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被选中的土地离城市很远,地图上没有标识,手机也派不上用场。小路沿着潺潺小溪平缓而上,层层山峦,阳光空气在树林花丛间游走。梅花、桃花、李花、山樱花、油桐花、桂花在季节中轮番上演。萤火虫、野兔、竹鸡、大冠鹫在山林间自在出没。犯罪在此绝迹,晚上睡觉大门不必上锁,离家几天不必担心,仿佛就是传说中的世外桃源。更棒的是,林庭妃的舅舅王先生自愿提供自家土地,撮合两位女生合伙创业。

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在节省成本的考虑下,詹慧君与林庭妃从锄草、整地、挖土、搬石头开始,排列步道、种花直到建起一家拥有一小片薰衣草的景观咖啡馆—— 薰衣草森林 。每天早上,詹慧君终于可以在薰衣草的香气中醒来,晨光穿过窗外的叶缝洒在床边。趁一天的工作开始之前,她形容自己“像只鱼似的在森林里慢慢地游荡,山坡的草地是她的海,她在海里漂浮,晒刚爬上山头的太阳”。

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“—月,青绿中缀着白色的梅花点点。三月,闻得到柚子花的清香。四月,曼陀罗像串串风铃倒挂在树梢,晚上则有提灯飞舞的萤火虫。五月,雪白的油桐花铺了一地。”夏天经常是晴空万里的好天气,可以看见对面山头翱翔的大冠鹫,冬天寒流来时,则会罩上大雾,5公尺外的景物也看不见。“如果不是薰衣草森林的因缘,这些美丽的自然景色跟我的人生恐怕不会产生交集。”林庭妃说。

温情第一,把生意做成文化

第一天开张的情形,两位女生至今记忆犹新。她们总共赚了3000多元新台币。虽然不多,但足以铭心刻骨。当晚打烊之后,两人在柜台结账,数着自己的“第一桶金”,林庭妃激动到没法好好把钱算完。不过,更令人激动的是,顾客在留言簿上称赞这里的宁静美丽,其中一位新西兰来的客人,说薰衣草森林像家和天堂。

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为了推广咖啡馆,她们当然没有错过网络。不到3个月,顾客已经暴增到超乎想象的程度。用专栏作家陈文茜的话来说,“这里(台湾)从不拒绝有理想的人”,“在网络世界里互相串联,山里头一条窄窄小路薰衣草森林就开始有了络绎不绝的游客”。“本来只是想开一家可以种香草过简单生活的山中咖啡店,在意外受到许多朋友热烈喜爱的情况下,我们不得不跟着加快步伐,像是顺着大风而起,—下子就飞得好远。”林庭妃这样形容两人的创业。

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当初开始经营的时候,几乎所有人都认为不可能有成功的希望,其中有纵横商场的专业经理人,有见过各种世面的媒体记者,也有久居深山的村夫农妇,不同背景的人想法一致,加起来可以挤满一卡车。

摄影师郭定原也是挤在那辆卡车里的乘客之一。开店前,詹慧君请他上山帮忙拍些园区的照片,在绕过弯弯曲曲、宽窄不一的山路抵达园区后,他问詹慧君,路这么狭窄,以后生意好起来大塞车怎么办?詹慧君很认真地想着郭定原提出的问题,然后为难地说,不知道该怎么办啊,又没钱可以拓宽马路。她居然没听出他话中的反讽语气,根本不会有人来,怎么可能大塞车?不料,郭定原的戏言在几个月后成了事实。

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开张后第一个大年初二,郭定原一早骑摩托车出发,接近薰衣草森林的山区时,不可思议的事情发生了。他被塞在缓慢移动的车流中,在一辆辆头尾相衔的车阵中蛇行前进,抵达薰衣草森林时,园区外大排长龙,园区里人山人海。哈,竟然比百货公司还热闹。因为生意的红火,两位女生随后在台湾的乡间陆续开起了分店。

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“这些餐厅都不开在城市,一定让你到郊外去。冬天到了山上,会有壁炉。虽然外面很冷,但是一进去非常温暖。”调来北京工作的芳疗师陈桂华曾经在山上工作过两年,她把薰衣草森林比喻为“温情的商品”。“从客人进门就有一套细致的服务。比如先奉上一杯饮料。在阿里山,还会奉上一杯当地特有的黑糖桂圆茶。”曾在阿里山分店用餐的陈桂华对当时的新鲜食材记忆犹新,“她们甚至会用上阿里山的山葵。新鲜的山葵磨成酱配生鱼片吃,是高级日式料理的吃法,在日本很有名。”

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“如果宁静可以用数量来形容的话,我会说这儿的宁静很森林。”坐在英式花园中,啜着暧呼呼的拿铁,想着人与土地之间纠葛不清的依恋,游人无意间打断思绪:“先生,请问今天是几月几号?”来自台湾的邱奕峰只得苦笑着回答:“对不起!我也忘了!”

崇尚慢活,幸福要慢慢来

从创业的第一天开始,詹慧君和林庭妃就喜欢把客人当成家里的朋友,让他们“吃上平时吃不到的东西”。为了传递心中的“爱”与“幸福”,两位女生旗下任何“据点”都不接团客、不跟旅行社合作,营造的是一个彻底远离尘嚣的环境,“缓慢民宿”更是一大创新。没有电视,没有喧嚣,一切都是缓慢地进行。据台湾《天下》杂志报道,在台湾,缓慢民宿一直都拥有让顾客等待的实力,所谓“一房难求”。在嘉义奋起湖与北县金瓜石两处分店的缓慢民宿,曾创下开放3个月后的入住预订,不到30分钟内,涌进4万笔订单的纪录。直到今天,还是要提前两个月预订。

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金瓜石的缓慢民宿安静地蛰伏在山腰上,碧海蓝天在窗前无声地依气候幻化景色,山区气候潮湿,又用铁平石铺地板防潮。房内陈设在实用功能的考虑外,更注重为客人带来心情上的愉悦。詹慧君说,壁炉让人感受家的温馨,幸福信箱则方便住客寄明信片给亲友,分享旅游点滴。2010年,缓慢民宿甚至开到了北海道,首创台湾民宿在日本设点的先例,投入到以高质量服务、多元创意见长的日本民宿领域中,展开国际竞争。两个女生当年不被看好的香草森林创业梦已然实现,一家小小的咖啡馆,如今一跃而成为台湾休闲产业里的主角。

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如今,薰衣草森林已经扩展到多家分店,她们在苗栗三义还开了一家客家料理“桐花村”,再加上“缓慢民宿”、“香草铺子”,House民宿“心之芳庭”(以婚宴为主营项目的欧式景观园区),10年时间,两位女生创立了5个品牌,2010年总营收达5亿元新台币(合计1亿多人民币)。在朋友眼里,虽然两位女生经常“不切实际”,但是明眼人心里清楚,这是薰衣草森林能有今日的关键。“太理性做出来的产品就和大家一样”,两个女生其实是“最聪明的老板”。

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为了鼓励年轻人撰写企划案,两位女生捐出部分利润,提供每人5万元新台币的创意创业圆梦基金,还免费打造一家“山居岁月”民宿,再以50万元新台币的年薪,让有心创业的年轻人,当一年“香草House民宿”的主人。每年被吸引而来的考察团也有很多,其中就有在大陆地区专业从事休闲文创考察的奔田考察团队。

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如 何平衡梦想与现实,对詹慧君和林庭妃来说,这样的考量经常是一种挑战,虽然常会陷入理想与现实的挣扎,但她们依然充满活力,因为两人都很重视起心动念,“只要那个念头对了,一切都会如此不同”。我们总是在怀疑自己的梦想是不是很可笑,但还没行动你又怎么知道答案。

或者我们可以来一场说走就走的实地考察,去看看人家的休闲农业是怎么做起来的,去听听一些专家的专业讲解,去跟那些有经验的农场主交流交流梦想实现的心得,专注地去做一件事情,我们定能做得比别人更专业。

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责任编辑:韩雪