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如何像专家一样选购家用咖啡机

作者:商界财富网 发布日期:2016-12-29 14:56
导语:当咖啡馆最大的功能变成了保持大脑清醒和获取免费WIFI,想喝一杯好咖啡,不如就在家里。“价格、咖啡品质和操作便捷度”,对照这三个关键词,仔细思考一下自己的需求,选购最适合自己家里使用咖啡机吧。(来源:Enjoy雅趣 作者:西夏)

  我不在家,就在咖啡馆。我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。巴尔扎克一定见证了咖啡馆的黄金时代。时光荏苒,如今咖啡馆最大的功能变成了保持大脑清醒和获取免费WIFI,而想喝一杯好咖啡的话,越来越多的人开始尝试在家自制咖啡。

  手冲咖啡的技巧和注意点,我们之前已经普及过了。今天就来说说,如何选购一台合适的家用咖啡机,做出美味的好咖啡。

  根据美国家居网站HomeOwl对市面上常见的咖啡机的评测比较,他们用三个关键词作为挑选的重要标准:价格、咖啡品质和操作便捷度。每个人的喜好和生活方式都不尽相同,但是一定有一款咖啡机适合你。

  如果你生活节奏太快,每天清晨想用优质咖啡唤醒自己,但又苦于没时间,可以考虑入手一台简单方便的胶囊咖啡机。如果使用频率不高,可以选择比较便宜的款式,其实市面上不到五十美元的价格就能买到一台相当不错的咖啡机。不过如果你是重度咖啡爱好者,并且对品质有一定追求,那么多功能咖啡机应该比较适合你,特别是那些通过SCAA认证的。(编者注:SCAA (Specialty Coffee Association of America)为美国精品咖啡协会。)

如何选购家用咖啡机

  理想的咖啡机,应该可以将水加热并保持在到90至96摄氏度之间,而对咖啡豆的浸泡时间则控制在8分钟以内,如此最有利于咖啡的萃取。可是许多咖啡机都没有达到这个标准。大多数的咖啡机的参考比例是每6盎司水冲兑2汤匙研磨咖啡。当然,在具体操作时还是参考用户手册最为靠谱。

  HomeOwl推荐了如下三款常见的家用咖啡机:

  滴漏式咖啡机(Drip)

 滴漏式咖啡机

  滴漏式咖啡机是目前市面上最流行的,但是许多咖啡专家认为这类咖啡机不易控制冲泡的时间,导致制出的咖啡口感不佳。

  使用滴漏式咖啡机之前,需要在漏斗内侧放一张过滤纸,然后将适量的咖啡粉放入滤纸兜内,关好漏斗门,然后加入适量水,启动机器。

  滴滤式咖啡机(Percolator)

滴滤式咖啡机

  滴滤式咖啡机在七十年代之前十分流行,随后就大范围地被滴漏式咖啡机所取代。如果是非电动的滴漏式咖啡机,还需要配备一个外部的加热源。

  使用滴滤式咖啡机时,需要先加水,将滤网放入滤篮,加满咖啡豆,然后就可以通电使用了。

  胶囊咖啡机(Pod)

胶囊咖啡机

  胶囊咖啡机的出现真是懒人福音。对于不愿意动手调配咖啡的人来说,这是一种非常方便的选择。但是咖啡鉴赏家中有这样一种声音:这样做出的咖啡有些过苦,比不上滴滤式咖啡机或者法压壶。

  胶囊咖啡和滴漏式咖啡机的原理完全一样,不过更加简便。加入适当的水,放入咖啡胶囊,合上盖子启动,一分钟就做好一杯咖啡。

  咖啡机服务于咖啡豆,而咖啡豆服务于人的口味,这个关系顺序是不能颠倒的。但是咖啡豆和咖啡机一样,对咖啡的影响至关重要。无论多好的咖啡机,要是咖啡豆质量跟不上,就决定了这就是一杯失败的咖啡。同理,一般的咖啡机,配上最贵的咖啡豆也毫无意义,根本就是暴殄天物。

  有一些咖啡机主打研磨功能,可以直接放入咖啡豆进行浸泡和研磨,但是这些机器容易磨损并且很难清洗,并不适合家用。还有,水直接关系到咖啡的口感,要喝好咖啡,必须有好水。

家用咖啡机

  家用咖啡机使用简单方便,做出的咖啡品质也不赖。但是许多咖啡狂热者仍然喜欢自己手工制作咖啡,他们用法压壶、手冲壶和和虹吸壶,来控制咖啡的冲泡时间,努力做出完美的咖啡。当然,这对手艺的要求比较高,操作不当的话,调配出的咖啡无法入口。

咖啡
“价格、咖啡品质和操作便捷度”,对照这三个关键词,仔细思考一下自己的需求,选购最适合自己家里使用咖啡机吧。当一杯优质的咖啡新鲜出炉,请在最佳的赏味期限


 


责任编辑:韩雪


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